KHÓA ĐÀO TẠO NGHIỆP VỤ
BẾP TRƯỞNG

CHINH PHỤC ĐÍCH ĐẾN CỦA MỌI ĐẦU BẾP

NÂNG TẦM MÓN ĂN VÀ KHẲNG ĐỊNH PHONG VỊ RIÊNG

TRƯỜNG CAO ĐẲNG VĂN LANG SÀI GÒN

VIỆN ĐÀO TẠO QUỐC TẾ VLSC

ĐĂNG KÝ NGAY

THỜI GIAN HỌC NGẮN
 1-3 THÁNG

http://thenounproject.comThe Noun ProjectIcon TemplateRemindersStrokesTry to keep strokes at 4pxMinimum stroke weight is 2pxFor thicker strokes use even numbers: 6px, 8px etc.Remember to expand strokes before saving as an SVG SizeCannot be wider or taller than 100px (artboard size)Scale your icon to fill as much of the artboard as possibleUngroupIf your design has more than one shape, make sure to ungroupSave asSave as .SVG and make sure “Use Artboards” is checked100px.SVG
KHAI GIẢNG THƯỜNG XUYÊN MỖI THÁNG

Trong tuần, cuối tuần, sáng/chiều/tối)

THỜI KHÓA BIỂU LINH ĐỘNG
HỌC PHÍ CHỈ TỪ...

Liên hệ ngay để biết thông tin chi tiết và nhận ngay ưu đãi

http://thenounproject.comThe Noun ProjectIcon TemplateRemindersStrokesTry to keep strokes at 4pxMinimum stroke weight is 2pxFor thicker strokes use even numbers: 6px, 8px etc.Remember to expand strokes before saving as an SVG SizeCannot be wider or taller than 100px (artboard size)Scale your icon to fill as much of the artboard as possibleUngroupIf your design has more than one shape, make sure to ungroupSave asSave as .SVG and make sure “Use Artboards” is checked100px.SVG

VÌ SAO NÊN HỌC NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG

Bếp Trưởng là mục tiêu phấn đấu trong lộ trình nghề nghiệp của ngành Bếp.
Bếp trưởng của nhà hàng, khách sạn, resort v.v.. là tổng chỉ huy toàn bộ nhân sự và hoạt động bếp để cho ra lò những món ăn hoàn hảo nhất phục vụ thực khách.
Bếp trưởng sáng tạo nên những bí quyết lưu giữ hương vị dặc biệt riêng của món ăn Bếp mình, gây cảm giác thương nhớ cho thực khách.

Để đảm nhận vị trí mà mọi Đầu bếp đều mơ ước này, bạn phải là một người am hiểu tất cả mọi “ngóc ngách” trong gian bếp. Ngoài chuyên môn ẩm thực cực kỳ tinh xảo, một Bếp trưởng còn cần có sự am hiểu văn hóa vùng miền, quốc gia, quốc tế, có kỹ năng nghiệp vụ tổ chức, quản lý, điều hành, quản trị chất lượng, sáng tạo v.v..
Trên thị trường lao động ngành Bếp hiện nay, những nhân sự đáp ứng được yêu cầu của nhà tuyển dụng cho vị trí Bếp Trưởng luôn được săn đón với mức lương cao thuộc hàng TOP.

Sau khóa học, học viên có thể tự tin bắt đầu công việc tại nhiều vị trí trong gian bếp của các nhà hàng, khách sạn, resort, quán ăn, trường học, nhà máy với quy mô từ nhỏ đến lớn… hoặc làm chủ cơ sở kinh doanh của chính mình.

CƠ HỘI VIỆC LÀM
SAU KHÓA HỌC

ĐĂNG KÝ NGAY

Với sự nỗ lực học hỏi, tích lũy kinh nghiệm, bạn hoàn toàn có thể nhanh chóng đặt chân tới vị trí Bếp trưởng và tiếp tục thăng tiến trong sự nghiệp của mình, trở thành các chuyên gia ẩm thực trong và ngoài nước. 

Bạn cũng có thể tham gia, chia sẻ, truyền nghề, đào tạo kĩ năng, kinh nghiệm thực tế cho những lớp đàn em tiếp bước trong nghề Bếp.

Ngoài ra, bạn cũng có thể nghĩ đến NGHỀ TAY TRÁI – HÁI RA TIỀN phù hợp xu thế hiện nay và tương lai, đó là kiêm thêm vai trò Youtuber, Blogger, Streamer sáng tạo nên kênh tư vấn, giới thiệu ẩm thực đặc sắc, hướng dẫn cách chế biến món ăn đa dạng vừa thông dụng vừa quảng bá dấu ấn cá nhân chính mình. 

successCreated with Sketch.
successCreated with Sketch.
successCreated with Sketch.

MỤC TIÊU KHÓA ĐÀO TẠO TẠI VLSC

01.

Thành thạo kỹ năng nấu tất cả
món ăn Á- Âu. 

02.

Chuyên nghiệp và hiệu quả trong khâu tổ chức vận hành bếp.

03.

Đảm bảo khẩu phần dinh dưỡng và kiểm soát được chi phí trong thực đơn. 

04.

Làm chủ kho báu công thức chế biến món ăn từ đơn giản đến thịnh soạn

05.

Tự tin sáng tạo món ăn độc đáo, khẳng định phong cách ẩm thực riêng. 

06.

Định hình được mô hình kinh doanh cho riêng mình.

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
KHÓA HỌC NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG TẠI VLSC

02

- Am hiểu về tất cả các công cụ máy móc thiết bị sử dụng trong bếp.
- Áp dụng quy trình an toàn lao động trong nhà bếp.

THIẾT BỊ, CÔNG CỤ LÀM BẾP VÀ AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG BẾP.

03

- Kiến thức và thực hành lựa chọn, xử lý nguyên liệu cho các món Á và Âu.
- Công thức pha nước chấm , các loại sốt và nấu các món Á, Âu.

NGHIỆP VỤ BẾP Á VÀ ÂU.

04

- Cơ cấu quản lý và vận hành nhà bếp.
- Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng và kiểm soát chi phí trong thực đơn.
- Làm kem và các món tráng miệng : bánh ngọt, pudding, các loại kem,….

NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG

01

- Tổng quan về ngành bếp và nghề bếp trưởng.
- Quy trình làm việc, sắp xếp và phân công công việc trong bếp hiệu quả.

TỔNG QUAN NGÀNH LÀM BẾP VÀ NGHỀ BẾP TRƯỞNG

  • Học theo phương pháp sai – sửa – hiểu sâu – nhớ lâu
  • Hướng dẫn thực hành chi tiết từng bước, không lý thuyết dài dòng
  • Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm giảng dạy và thực tế, có kĩ năng dạy nghề dễ hiểu, dễ ứng dụng
  • Hình thức đào tạo đa dạng, linh hoạt: Đào tạo trực tiếp và đào tạo trưc tuyến, đáp ứng nhu cầu, điều kiện của nhiều đối tượng học viên
  • Cơ sở đào tạo tiện nghi, thuộc Khu phức hợp Giáo dục Văn Lang chuẩn 5 sao đẳng cấp quốc tế.
  • Học phí siêu mềm, chỉ bằng 30% so với các khóa học ngoài thị trường
  • Ưu đãi 10% học phí dành cho học viên đóng phí giữ chỗ hoặc học phí trước ngày khai giảng 5 ngày.
  • Nhận chứng chỉ Sơ cấp nghề do trường Cao đẳng Văn Lang Sài Gòn cấp có giá trị toàn quốc.
  • Cùng những giá trị tăng thêm vô hạn khi tham gia Cộng đồng sinh viên, học viên VLSC:

ƯU ĐIỂM KHI HỌC TẠI VIỆN ĐÀO TẠO QUỐC TẾ VLSC

ĐĂNG KÝ NGAY

+ Được liên tục trao đổi, cập nhật kiến thức trọn đời sau khi kết thúc khoá học.
+ Được hưởng thêm 10% ưu đãi cho tất cả các khóa học tiếp theo
+ Được tăng thêm 5% ưu đãi cho 03 người bạn khi tham gia các khóa học tại Viện Đào tạo quốc tế VLSC.
+ Học viên đạt loại xuất sắc được tặng 50% học phí một khóa học sau đó nếu đăng ký học, áp dụng trong thời gian 1 năm kể từ khi được ghi nhận ưu đãi.

TRƯỜNG CAO ĐẲNG VĂN LANG SÀI GÒN
VIỆN ĐÀO TẠO QUỐC TẾ VLSC

Tự hào là nơi bồi dưỡng kiến thức suốt đời,
sẵn sàng cùng bạn phát triển, làm chủ tương lai

80/68 Dương Quảng Hàm, Phường 5, Quận Gò Vấp, TP. HCM

viendaotaoquocte@vanlangsaigon.edu.vn

+84 028 7303 9999   -  0934 077 064 (Mr. Tiến)

www.vanlangsaigon.edu.vn